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开火小吃店的锦囊妙计-悠悠香小吃培训学校

现在做小吃生意还是得讲求技巧,经过正规的特色小吃培训训练达标后经营才是出路。
通过全国几千家特色小吃店的调查,得出了四个开火小吃店的锦囊妙计。
首先,开店的资金实力都不高,注定了无论是选址,还是经营面积都不会很理想,做标准化显然先天不足。其次,这些小吃店定位是大众,毛利并不高。如果做标准化,等于将自己辛辛苦苦赚来的利润都给了别人,诸如配送中心等。因为筹建一个配送中心,至少百万元以上,而且标准化经营之后,必须要减少菜品,否则无论是配送,还是制作都无法达标,这意味着经营者未来几年都是白干,实际上并不划算。另外,这些小吃店的经营者绝大多数并没有什么雄心壮志,要成为小吃界的“肯德基”,他们的初始目的就是为了养家糊口,日子能过得好一些,所以当经营到一定规模时,他们就知足了,不进取了。
这些小吃店还有一个特点,就是没有真正的大厨。因为这些小吃店基本上是夫妻店,店里的员工也是从老家带来的年轻人。基本标配是,丈夫在后厨做饭,妻子在前面收账,如果丈夫岁数实在是太大了无法下厨,那么后厨的“主勺”不是店主的儿子,就是外甥、侄子之类,还有可能是姑爷。
1、店面地址非常重要
店面的选择要依据面馆的运营定位来肯定,依据你所针对的人群选择最恰当的地址,以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家范围小、管理简单的特色小吃餐饮加盟店,就能够选址在社区、商业街、学校等中央。
2、
提供优质的效劳
顾客永远是特色小吃餐饮店的衣食父母,特别是老顾客,他们不只仅能带来持续的后续消费,更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑,口碑好了,老顾客的数量也便越来越多,市场也就越来越大,你生意就会越来越红火。
3、注重运营细节
细节决议成败。比方在吃饭顶峰期如何做到让顾客先到先吃,不因等得不耐烦而走掉,不让顾客产生埋怨等等。这些看似不起眼的细节常常能决议生意的成败,因而你必需对厨师和效劳员停止定期的,严厉的业务和素养培训,使他们之间可以配合默契。
4、要特征鲜明
特征不只表现在口味上,自身也大有文章可做。就是在口味根底上突出了特色小吃加盟的特征,同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求,值得我们自创。此外,特色小吃餐饮加盟店的效劳质量,以及饮食环境等也对面馆构成特征有重要特色小吃加盟影响。
咨询电话:15517240789,15517282119

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