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卖包子自力更生开多家分店

我是大前年毕业于郑州的一个大专院校,上学的时候学的是网络销售,大学最后一个学期,都是按部就班地实习、找工作,所从事的工作都是销售类的。“经常需要出差,四处奔波,虽然工资不算太少,但是一个月下来也所剩无几。”
去年3月,我和同学在毕业前聚餐时,看到一家包子店卫生状况令人堪忧,便萌生出卖包子的想法。“卖包子在大家心目中是一个比较低端的行业,而且不太注意卫生状况。”餐饮行业发展得比较好,被经济学界誉为“永远的朝阳产业”,是国家经济增长的热点,备受政府和社会各界的关注与积极支持,发展潜力无限。我把想法告诉同学,并询问是否愿意跟我合伙卖包子。很多同学认为卖包子不会有前途,而且又苦又累,都拒绝了我。
从此,我就开始为卖包子做准备,去大街小巷考察,看包子店的选址、统计人流量等,同时也尝了不下60家包子店的包子,总结本地人喜欢吃什么馅的包子,并品尝味道,也给自己定一个目标。后来,我在亲戚的介绍下去河南安阳悠悠香小吃培训学校学习,打了15517240789咨询后感觉不错,跟着那里有多年实践经验的面点师傅学习。对于一个几乎从不做饭的小伙子而言,学包包子不是件简单的事,中午大家都休息时我还在练习,悠悠香的单老师说我是一个特别勤劳的孩子,他也愿意教我,私下里教了我很多其他店里学不到的东西。我真的很感谢悠悠香小吃学校的单老师,也让我遇到了一个好的老师。
“最初调陷时,放多少盐都掌握不好,火候不是大就是小,总是失败。”为了保持包子大小和馅量的一致,专门买来一个小秤,包之前来称一下每个面皮和馅,面皮重了就拽一块下来,轻了就再补一块。“练习包包子那段时间几乎天天吃包子,很多时候包得不好,也不好意思送人,只好扔掉了。”单老师就总是鼓励我,加油,终于我的包子一天比一天好,味道也越来越好。
我在附近的一个便民市场,找了一个12平方米的门脸房,凑了1万元左右,又置办了和面机、压面机、操作台、蒸箱等设备,大学生包子店便开张了。
刚开始每天5点多就起床,先买菜,在家洗菜、切菜、调陷。特别的累,生意也谈不上好坏,反正就是那种不赚不赔的吧,“既然已经开始了,不能半途而废”,就这样坚持了下来。两个月后,终于有了改观,包子味道越来越好,馅的种类越来越来越多,慢慢地买包子的人每天都排起长队,很多单位还开始订员工餐,有的家庭聚会时会打电话订上几十个包子。生意忙了就请了很多人来帮忙,分工。
很多人说我能吃苦耐劳,靠自己的努力卖包子自力更生挺好的。”家人知道我卖包子后,常劝我另找工作。“他们觉得大学生卖包子不体面,跟不上大学没啥区别,不会有出息。”但我依然坚持自己的想法,随着生意越来越好,最后父母也妥协了。
我也没有浪费自己所学的专业,正是运用自己大学所学的知识,做各种分析,不断提高产品质量,得到人们的认可。
我现在正在筹划开第一家分店。。。。。
 

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