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培训内容安阳悠悠香鸭血粉丝培训学校

  据说,鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创,其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食,紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落,汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客,浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手,春江水暖鸭鲜知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤最早的有文可查的记载了。
  据说鸭血粉丝汤是镇江朝阳楼大兴池浴池附近一家小吃摊在1988年的时候发明的,当时是用鹅血不是鸭血,叫鸭血是因为叫的顺口,所以现在镇江的鸭血粉丝汤多是鹅血,南京的多是鸭血。因此,真正的“鸭血粉丝汤”应该是源自南京的。
  培训内容安阳悠悠香鸭血粉丝培训学校
  实操课程:悠悠香鸭血粉丝培训学校
  鸭血粉丝高汤制作、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术、成品调昧技术等,制作全过程及配方
  实操课程安排:安阳悠悠香鸭血粉丝培训学校
  1、讲述鸭血粉丝的背景来源及发展史。
  2、参观鸭血粉丝的全部制作流程。
  3、鸭血粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。
  4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
  5、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
  6、鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法。
  7、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
  8、店面经营的选址原则、采购途径。
  9、店面经营的经营原则、全程指导开店。
  想学习鸭血粉丝汤吗,欢迎到安阳悠悠香小吃糕点培训学校。
  咨询电话:15517240789,15517282119

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