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鲜美多汁的辣炒花蛤的做法培训

  花蛤是一种经济实惠的海鲜,北方常见的蛤蜊有花蛤、文蛤、毛蛤、白蛤等。如果是炒着吃,选择花蛤味道会比其他几种蛤蜊的味道要好很多。在家里做花蛤时,一定要让花蛤将体内的沙子吐干净,否则会影响口感。
  悠悠香小吃培训学校告诉你的辣炒花蛤配料如下:
  花蛤800克、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒10克、香菜20克、香葱5克
  辣炒花蛤的制作方法:
  1.准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化
  2.将花蛤中个别壳坏掉的,不新鲜的挑出来扔掉,其余的放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙
  3.将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用
  4.烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微微张开,然后捞出再次冲洗两遍
  5.锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油后,再将将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味
  6.将花蛤放入锅中煸炒匀均,往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均然后盖上锅盖焖2分钟左右至花蛤全部张开
  7.将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均,然后即可关火盛出
  如果你想学炒花蛤,欢迎到安阳悠悠香小吃培训学校
  咨询电话:15517240789,15517282119

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