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自己创业选择麻辣烫小吃如何

  麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
  具体培训内容
  1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用;
  2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
  3.老油的清洗、提炼技术;
  4.常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
  5.常见味碟制作技术;
  6.高汤的制作技术;
  7.菜品搭配禁忌;
  8.麻辣烫店选址技巧;
  9.开店的注意事项及成功法则
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