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精品面点班

       悠悠香小吃培训学校劲道的面条、美味的底汤,定会激发你浓浓的食欲,吃完一碗还想着下一碗,经过悠悠香小吃培训学校的小吃培训后,开个面馆搭配凉菜系列,满足不同消费者的多样化需求。悠悠香小吃培训学校现已得到广大消费者的认可。
   刀削面   
       刀削面起源于元代,是山西名声最大、影响最广的面食,因风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削而得名。悠悠香刀削面用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。可谓"面食之王",它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点极具风味,深受消费者欢迎.是中国五大面食名品,在北方广为流行. 尽管刀削面好吃,可做起来并为易事。
 
   羊汤烩面   
  羊汤烩面是河南着名的特色小吃,深受人们的喜爱。悠悠香羊汤烩面其汤,浓酽醇厚;面条,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素,面、料、汤。其配料丰富,包括羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋等。最关键的是熬汤,选用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长年熬制,熬制汤白肉烂。
 
   清真牛肉拉面   
  兰州牛肉拉面是兰州着名的风味小吃,享誉全国。悠悠香正宗兰州清真牛肉拉面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
 
   羊肉泡馍   
  陕西风味美馔,尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。新中国成立以来,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。悠悠香羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
   酸汤水饺   
  陕西酸汤水饺是一种历史古老的风味小吃,具有1000多年的历史。西安城里,卖酸汤水饺的跟兰州城里卖兰州拉面的一样多。外地人只要在大街小巷一转,就看得见,也闻得着。许多卖酸汤水饺的都有招牌,即使只用红白纸写几个歪歪扭扭的字,却个头很大,所以看得见。即使没有招牌,大多把下水饺的开水锅放在店门口,还往往另有一口热气腾腾、香气扑鼻的酸辣汤锅,所以既看得见,也闻得着。悠悠香酸汤水饺,有饺子有汤,原汤化原食,酸酸辣辣一碗下肚,专治夏天各种食欲不振。一碗下肚,酸、辣、鲜、香,四味齐齐涌上心头,那家伙,直吃的你大汗淋漓,香的你满嘴找舌头!!
   岐山臊子面   
  臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,有其悠久的历史,尤以岐山臊子面最为着名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而着名。悠悠香臊子面,选料十分严格,烹调讲究技术,且工序繁杂、工艺细腻。悠悠香臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润。它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,口感柔韧滑爽,老幼皆宜。
   面   
  中国五大名面:四川担担面、两广伊府面、北方炸酱面、山西刀削面及武汉热干面。悠悠香bingbing面面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后,捞在碗里,无论是浇臊子,还是泼油辣子,吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。
   一根面   
  一根面是中国饮食的传神之处,不仅在于它的花样繁复,色香味全,更多的在于其制作过程中体力与智慧的完美交融。曾经听到一个德国人感叹中国人的"和"。他说怎么连做面这种小事都可以将各种看似毫不相关的艺术形式都揉捏在一起,中国人的圆通实在太可怕了。悠悠香一根面技术,从使至今我们始终如一。一根面的经验与配方毫无保留的传播出来,让每一个学员都能掌握一根面技艺。
   油泼面   
  油泼面是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是在周代"礼面"的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为"汤饼",属于"煮饼"类中的一种;隋唐时代叫"长命面",意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为"水滑面"。悠悠香油泼面上放适量干辣面、葱花,将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成,泼面时面上可放各种时鲜青菜,如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等,喜食辣子者还可放些油泼辣子。米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料,但调料须在泼油前和煮好的面调匀,这样可以使味入面内。味道极美!
   饸饹面   
  饸饹"又名河漏、名捞、床子面,是古老的面食品种,是用粗粮做的,一种特色风味小吃。 饸饹面以精细荞麦面、小米面、豆面为主,加一些榆皮面,以一定的比例配制并加水和好后,用专用的木制饸饹床挤压而成。吃时,常浇以猪肉腺子浇头,吃着筋软爽口,味香利口,若再配以辣椒,更是别具风味。悠悠香做出的"饸饹面"成品色艳味浓,肥香不腻,是独具特色的。
   老北京炸酱面   
  酱面就无疑是北京人的当家饭了。直到现在,在北京胡同里的大杂院,仍可以见到这样的情景:街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿,端着碗炸酱面,碗里搁一根脆黄瓜,在当院或门洞里一蹲,吃两口炸酱面,咬一口黄瓜,不耽误聊天,不耽误下棋。     悠悠香正宗老北京炸酱面,吃起来口感比较好,并且在过水的时候不会粘在一起,暑天吃炸酱面,既便利又开胃。炒拉条在调粉时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中,弹性很大,可塑性极强时,然后手轻力匀,反复拉扯四五次,不断一根,而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把,入锅捞出,恰好一碗。圆柱形的叫"鸡肠子",扁状的称"韭菜叶",入口柔软光滑,韧而不断。一般家常吃时,调以炸酱或梢子卤汤佐料,并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等,吃起来非常可口。
   炒拉条   
  炒拉条在调粉时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中,弹性很大,可塑性极强时,然后手轻力匀,反复拉扯四五次,不断一根,而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把,入锅捞出,恰好一碗。圆柱形的叫"鸡肠子",扁状的称"韭菜叶",入口柔软光滑,韧而不断。一般家常吃时,调以炸酱或梢子卤汤佐料,并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等,吃起来非常可口。
   砂锅排骨面   
  悠悠香砂锅排骨面风味独特,而且营养健康,不论南北口味,小小砂锅皆能盛之,并且特色各不相同,形式独具一格。以砂锅烹制食物,本身的特点就能吸引众多食客,在一份热气腾腾,上桌时还保持沸腾,透着迷人的香味!冬天吃得热辣辣,暖胃暖心,夏天食得汉津津,爽快淋漓。是人人喜欢,人人爱吃的绿色美食。
   安徽牛肉板面   
  板面面粉采用河南优质小麦精粉,根据一处四季的不同,按照一定比例面粉加盐加水,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸。做板面时排好三根小面棒,左手捏三个头,右手捏三个头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上。接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,边闪,板面由此而得名!悠悠香牛肉板面一是面好、筋道,二是卤好。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮,再加上一些青菜,浇上煮好的汤卤,味道真叫那个鲜啊!

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