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安阳小吃培训学校教您产品的搭配

          什么产品搭配在一起比较好经营?
   需要几个种类才够用呢?
   看着越来越多的学员有这样的困惑,今天悠悠香的小编们就和大家聊一聊特色小吃店,都需要具备什么项目。什么样的产品比较适合。
   首先,结合面积
   如果你的定位是20个平米左右的小吃店,那么你的产品一般就是五六种,以凉皮、肉夹馍、菜夹馍、米线、酸辣粉这几种就可以,太少的话也没法经营了,再多的话你的店面面积在那,除去后厨基本上就很少的地方了,所以产品种类一定要根据店面大小来衡量。
   如果是五六十个平米以上的店,那么产品种类就要适当丰富一些,在原有凉皮、肉夹馍、菜夹馍、米线、酸辣粉的基础上,砂锅,馄饨,臊子面,扯面等也可以加上,毕竟店面大,产品要丰富一些,才有竞争力的。
   其次,产品搭配。
   小吃店的小吃客户群体针对的是年轻人,上班族,一般小吃的量都不是特别大,基本上吃一个凉皮吃不饱的,所以这时候肉夹馍就是很好的搭配,点了其一还可以再点其他的,如果是卖面食的话,那么吃一份也就饱了,很少需要再买别的。这样看来的话,例如凉皮可以和肉夹馍搭配,酸辣粉也可以和肉夹馍搭配,凉皮也可以和馄饨搭配,米线可以和小笼包搭配,这样都是搭配起来很合适的小吃种类。
   那么在选择上,可以按照这样的规律来进行搭配。
   最后,考虑季节因素
   有的学员说我学个肉夹馍凉皮,两种就可以了,当然了,如果是南方广东深圳或者是海南那就不说什么了,如果是北方的话,还必须要有适合秋冬季节的小吃,比如羊血饸饹,砂锅,酸辣粉,汤面之类的小吃,毕竟冬天冷,凉皮就很少人吃了,所以季节也是要考虑的。
   每一个想创业的学员在开店之前,都要明白自己要的是什么,能够找准定位,按照自己的想法和目标开起一个小吃店,当然了,前期这个工作是很繁琐,也很费精力的。比如店面的选址,装修,门头,后厨,桌椅板凳,锅碗瓢勺,还有各种证件,营业执照,健康证,每天的采购,雇人等等,事无巨细都要自己亲力亲为,万事开头难嘛!

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