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小吃培训学校教您红烧肉怎么做好吃!

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小吃培训学校教您红烧肉怎么做好吃!

  悠悠香小吃培训学校将小吃培训学校中收费培训的课程传授出来,教大家不用花费任何钱做出和小吃培训学校一样的美味小吃。教你红烧肉小技巧,想要做出来好吃的红烧肉,不知道烹饪的技巧是做不出来好吃的呢,告诉你,制作红烧肉讲究的很,不是学学就会的,要心领神会呀!浸泡五花肉,记得焯水,还有制作的时候要烧制,还有注意最后的收汁。
  enlightened一浸泡:
  放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可。
  enlightened二焯水:
  把猪肉切块后放到热水里煮一下,开锅后捞出,洗干净血沫。
  enlightened三烧制:
  这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实,归根到底,这带着浓浓亲情的经典菜肴,看似简单,实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够,肉硬。烧的火候过了,肉又太软,不成形,严重影响最后的收汁和卖相。
  enlightened四收汁:
  对成品感官和味道有很大影响。一定要用大火收汁,这样才能使肉色泽红亮,汤尽油出。
 
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