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河南烩面真的很美味

      在今时今日无意间想起了河南的羊肉烩面,突然让笔者想到了自己曾经刚从安徽合肥来到北方的第一个城市就是河南省安阳市,吃的第一顿饭就是羊肉烩面。因为在这之前自己吃的饭都是米饭,粥等米类粗粮。忽然有一天,有一个朋友说要带自己去吃烩面时,记得当时的自己就好像在听天书,问了朋友好几遍都没有听清楚,最后,朋友只好说到时候带你去吃就知道啦。
      终于那一天很快就来了,笔者的朋友就带着自己去了一家安阳市比较有名的烩面馆,静静的看着热心的服务员端着一大碗面放在自己的眼前,这才知道什么是烩面。仔细看着眼前这一大碗面,根本就像是一个大盆里面盛满了浓汤和宽面条,在面条上放着几片羊肉,除了羊肉以外,里面还加入了粉条,豆腐皮等豆制食品。随后热心的服务员又盛上来一小蝶香菜,由客户自己选择放还是不放。看着这样一大碗面,当时还担心自己能不能吃得完?刚开始吃的时候,自己多多少少还是有些不适应,后来越吃越觉得好吃,清香可口的味道让我早已忘记最初的担心,结果就这样一碗面不一会儿的功夫就已经被吃的干干净净,连汤也没剩下多少。
      吃过饭后,还沉浸在刚刚美味中的我便已经兴高采烈的开始和朋友聊起了烩面的独特味道。在与朋友的聊天中,我深刻的了解到原来河南省的烩面已经有了4000多年的历史。在历史流传中,笔者也了解到河南省的烩面曾经被李世民称之为救命面,故命名为“麒麟面”。更重要的是河南烩面曾与山西刀削面、湖北热干面、四川担担面、北京炸酱面同称为中国的五大面食。
      然而笔者在安阳市工作的这段时间,最爱吃的河南小吃就是羊肉烩面。
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