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一斤肉做多少肉夹馍,一个肉夹馍能挣多少钱

  一斤肉做多少肉夹馍,一个肉夹馍利润怎么样?在做肉夹馍小吃生意的时候,有的挣钱了有的没有,这究竟是哪里出现了问题呢?

一斤肉做多少肉夹馍,一个肉夹馍能挣多少钱

  其实,我们在做肉夹馍的时候就应该考虑一斤肉做多少肉夹馍,往往我们在刚开始开肉夹馍店面的时候不注意控制成本,总是在标准上左右徘徊。总是不知道加多少,所有的利润就在这样的短斤足量中上上下下。那么一斤肉做多少肉夹馍,一个肉夹馍利润怎么样​?我们应该怎么去标准呢?

  悠悠香小吃培训班中就有这样的一个一斤肉做多少肉夹馍的介绍,

一斤肉做多少肉夹馍?在肉的卤制上和馍的大小上要有考量。

    ​第一,肉夹馍的肉的卤制

  因为,肉夹馍中的肉在卤制中有肥有瘦,在卤的时候软硬不同,所以,在最后出锅卤制出来的肉有多有少。偏瘦的肉出肉率高;偏肥的肉出肉率就低。一般情况下,一斤肉能出大概肉7两左右。

  第二,肉夹馍的饼的制作

  一斤肉做多少肉夹馍,我们要看馍的大小。馍小一点的话夹肉1两,那么一斤肉大概可以做出7个肉夹馍。馍大一点的话夹的肉也就比较多,相对来说也就少了不少。所以,馍的大小决定了我们出馍的数量。说到制饼人们往往就是只要把面活好就开始下面剂子,在下面剂子时总是大约掌握,不详细做等量,真正的一袋面做多少饼不知道,这个是笼统的记法一定不可取。

  只要我们严格的等量控制夹肉的多少、馍的大小,一个肉夹馍的利润绝对在70%之上。这些就是悠悠香小吃培训学校的老师们多年总结出来的经验希望能够帮到你。

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