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适合大众口味的【口水鸡】

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适合大众口味的口水鸡做法


  悠悠香小吃培训学校口水鸡,鸡肉吃起来鲜、嫩、十分的过瘾!口水鸡的口味取决于对鸡的烹饪方法和酱料的调配。所以做出来的口味都是因人而异的。
  鸡不管怎么处理尽量的保持其鲜嫩,这样子的鸡吃起来才会有口感。有条件的话,可以选择三黄鸡的鸡仔,料汁口味因人而异!
  材料: 三黄鸡(其它品种亦可)、葱段姜片
  葱姜末或葱姜汁、麻油、花椒油、白糖、香醋、味极鲜、芝麻酱、
  料酒、辣椒油、鸡精、盐、熟芝麻、(统统这些都放到一起调成浆汁,亦可以加些市面上整包的煮鸡的汤料包)
  熟花生碎适量、香葱末适量
  做法:
  1、准备仔鸡一只,洗净,浸泡半小时去除血水。
  2、将鸡冷水下锅,放入葱姜。
  3、烧开后加入少许盐,关火盖锅盖焖30分钟(这样保证鸡鲜嫩而且是熟透的)。
  4、在鸡汤中浸泡,自然晾凉后将鸡捞出斩成条码到深盘中(也有将鸡焖好后提出来过凉水的,可以保证鸡肉紧致,鸡皮脆嫩)。
  5、将料汁兑好。
  6、浇淋到鸡块上,撒上花生碎和香葱末即可。
咨询电话:15517240789,15517282119

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